المقادير:
كيلو باذنجان
2 فص ثوم مفروم
2 ليمونة
بقدونس مفروم ناعم
ملعقة ملح صغيرة
2 ملعقة زيت زيتون
علبة زبادى لايت
الطريقة:
اغسلى الباذنجان و شيلى القرون الخضرا دى
اللى فيه
اشويه فى الفرن فى درجة حرارة عالية جدا لحد
ما يستوى
سيبيه يبرد و بعد كده قشريه و اهرسيه جامد
بالهراسة
حطى عليه الملح و اعصرى الليمونتين عليهم
البقدونس المفروم الناعم و الزبادى اللايت
و اخلطيهم كويس
و اخيرا حطى ملعقتين زيت زيوت صغيرين
و بالهنا و الشفا
تقدم
مع الاسماك او الكبدة 
